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Edizione 2013

CATALOGO 2013

E' possibile scaricare il Catalogo dell'edizione 2013 cliccando sull'icona relativa. Il numero zero di "iMEAT Giornale" è lo stesso Catalogo della fiera che, nella seconda parte, riporta una serie di articoli giornalistici.

 Scarica il Catalogo dell'edizione 2013

  

ESPOSITORI 2013

Alimenta srl - Arneg - Borin srl - CaberCapitelli F.lli Srl - Coldar Frigoriferi - Eblex Italia - Ecod sas (organizzatore) - Edizioni CDL - Eurocryor Spa - Europrodotti Spa - Fratelli Pagani Spa - Il Cantiniere d'Italia - ICS Snc - Imaco Risoluzione - Lainox Ali Spa - Lineaflesh - Minini srl - Menù Srl - New Clean Srl - Officine Parmeggiani Srl - Passione Preparati - Tecnafood - Tecnobrianza srl - Valnova srl

 

DESCRIZIONE EVENTI 2013

 Corso dimostrativo sulla somministrazione non assistita

 Incontri a tema

1. Consumare meno ma consumare meglio

2. Il macellaio del futuro: il Mastermeat

• Corso dimostrativo di preparati pronti a cuocere senza glutine e senza allergeni

• Seminari sull’analisi sensoriale della carne

1. L’analisi sensoriale della carne: dimostrare, spiegare, garantire la piacevolezza 

2. L’esperienza sensoriale della carne: distinguere e valutare le caratteristiche

3. La nutrizione e le carni: dalla composizione alle caratteristiche sensoriali

4. Composizione muscolare

 

 

 

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